首页〈华宇手机挂机下载正常~~NNNN年前，我买洗碗机之前也困惑，那时候买洗碗机的人很少，互联网评测也没那么多，所以我一困惑，困惑了好几年。

　　那时候对于洗碗机这种新鲜事物，说啥的都有，有diss不如手洗的，也有说摆放麻烦费时间的，还有说不符合国情的……

　　但这玩意，没有使用没有发言权，后来我发现一部分是可能真的买了不太靠谱的机器踩坑了，但其实也有很大一部分是连用都没用过，就在那diss的……

　　比如说我很多朋友也是想买，但最后都被家里老人劝住了，明显这就是属于后者这种没用过想当然的情况了。

　　我作为一个用了十年洗碗机的人，买了不下5个型号的产品的“硬核吃货”，我尝试从一个“过来人”的角度，结合一些实际评测，说说的我真实体验，也尝试用一个更严谨的角度来回答问题。

　　先说结论——大部分情况下，比手洗的干净多了，当然有例外情况，我们下面细说。

　　不管是洗碗机还是手洗，首先大块的食物残渣（什么螃蟹壳、小龙虾壳、骨头等等）都是要先倒掉的，洗碗机不是垃圾处理器，不负责处理厨余垃圾。

　　它们一般情况下是混合在一起的，由各种油脂，淀粉（比如米粒、糊糊）、溶液（比如酱油等着色的盐水溶液）、蛋白质（肉、豆腐、蛋等挂盘挂碗的小残渣）组成，它们会氧化、聚合、交联形成的黏性网状聚合物，它们并不是那么好对付的，有的甚至会粘在盘子、碗筷上，所以手洗洗碗的时候，我们才需要这玩意。

　　还有另外一种洗碗机，靠的产生“空化效应”，是指洗碗机通过超声波或者更高阶的空化射流（即高能气泡），产生微米大小的气泡振荡、生长和剧烈内爆，这一系列气泡生长和爆破过程，它的清洗原理就是气泡被压缩直至崩溃/坍缩的一瞬间，会产生巨大的瞬时压力，就可以实现对餐具的强力清洗。

　　清洗剂一般是多种化学物品的组合，非离子表面活性剂负责分散、乳化、增溶，作用是削弱污垢在餐具表面的黏附力，让污垢从餐具表面脱离；蛋白酶和淀粉酶负责大分子溶解；氧化剂负责把餐具上的咖啡、茶、番茄汁等有色食品污垢形成的色斑氧化并分解，溶于水中。

　　主要是让固态的脂肪溶解，高温让淀粉糊化且更容易脱落等等。但，热能也会有反作用，高温容易让蛋白质进一步变性，遇热水更容易凝固，很容易粘在餐具表面，所以像鸡蛋羹之类的一直是洗碗机的弱项，但瑕不掩瑜，除非粘得很牢，不然放洗碗机之前水先冲一下就可以了，实在粘碗底的，就铁丝刷一下再放进去清洗。

　　以上三种去污的方式，是叠加在一起工作的，而根据研究表明，机械能的去污作用占比为58%。

　　毕竟水温大家都差不多，清洗剂也可以是用的同一款，能不能冲刷干净，关键还是在于“机械能”。

　　我们要知道，洗碗机并不是把里面都灌满了水才开始洗的，其实每次都是进一点水然后反复用喷淋臂冲刷，像这样：

　　那么，喷淋臂能不能把所有地方都喷到？喷到之后能不能把污渍刷掉？就是关键所在。

　　以前的洗碗机核心技术不多，那时最主要就是看水压，水压足够，就能利用大水压喷射到盘、碗上，再“折射”出无数的二次、三次微水流，实现某种程度上的多角度的覆盖，总而言之就一句话：大力出奇迹。

　　但这不现实吖！因为这样很多薄餐具，比如香槟杯分分钟裂给你看。所以这时候就是各家比技术和设计的时候。

　　技术方面，还记得前面我们讲到了“空化效应”吧？有没有可能把这种空化效应，叠加到喷射的水流里，让机械旋臂的洗碗机的洗净能力加成？

　　方太以此为技术思路，独创高能气泡洗技术，通过直驱系统为水流定量补气，形成局部低于0.15KPa的负压，配合间隙30m/s的高速水流，形成空化效应，高能气泡炸裂后呈冲击波式扩散，冲溃碗盘和果蔬表面的油污农残。

　　另外，为了进步提升空化效果，方太近期对这项技术进行了升级，首次将航天工程思想和数字孪生技术，应用于方太洗碗机喷淋结构及水流系统中，将前代洗碗机喷口参考拉瓦尔喷管进行升级，产生更高密度的空化泡，将空化效应提升一倍以上。同时拉瓦尔喷管喇叭状的喷口，可以有效提升水流喷射速度，将喷淋臂水流喷射扬程较前代提升超过20%，油污抓力更上一层楼，实现5%的节水水平。

　　我最近想把家里用了很多年的一台海外品牌的洗碗机换了，就到方太的门店去体验实机了，看中的是这台WK01，下面刚好可以把它和我家里的机器简单做一些对比，也说说我为什么想换洗碗机。

　　可以仔细看一下，它的喷淋臂四翼四层结构的，上下双层结构设计，旋臂上有进气口，气泡就是在旋臂里产生的。

　　可以对比下其他品牌的喷淋臂，单层的结构，没有进气口，也就不会有空气注入，只会有纯粹的水流。

　　一般8套-12套洗碗机是2个喷淋臂，12套以上有可能有3个旋臂，而WK01腔体背部新增上下双翼喷淋，总共四层四翼，大幅增强清洗力度和覆盖范围。

　　这些技术和设计，到底是噱头还是真的有用？还是本着前面说的，没有使用就没有发言权，实测知真假。

　　主要是一个油不拉几的碗，一个糊了勾芡和残渣的不锈钢盘，和一个煮燕麦的黏糊糊的小奶锅……基本代表了我们日常最常见的几种餐具油污了。

　　中餐里面，有很多的菜式是油炸、煎烤，所以餐具很常见的就是这种餐后油不拉几的碗盘，这个碗底基本都是油污：

　　洗之后，整体很干净，摸起来是“涩涩”的感觉，没有残留油脂，碗的背面也一样，没有因为在里面洗导致被“反污染”：

　　再看看刷盘子的效果，这盘子底酱混合了水淀粉、酱油、蚝油、芥末和大量猪油，然后还在烤箱里烤到“结痂”了，有烧焦的块，部分酱汁也凝固了……如果你喜欢做菜勾芡，或者喜欢一整盘菜放烤箱烤，这种盘子你一定不陌生：

　　在高能气泡洗的冲击下，所有的结块、凝固的酱汁都被清除了，不管是盘底还是边缘也都冲洗得非常干净：

　　另外还有一种平时洗碗比较烦的，就是这种米粒、麦片黏住的餐具，这是我煮燕麦的小奶锅，一般底部会黏住一些燕麦，而燕麦煮透之后会有很多凝胶状的物质出现，锅的边缘就会有一圈“胶水”一样的东西，洗过的都知道，简单冲水是洗不干净的，必须刷刷刷。

　　而且，奶锅是比较深的，很多洗碗机水压不够，技术也没加持，这一项根本洗不干净，我们也来试试。

　　洗完后，可以看出底部的黏住的燕麦全部不见了，周围的一圈“胶水”也洗得很干净，没有任何残留。

　　整体来说，不管是重油污、固态脂肪还是像燕麦这种粘性很高的残渣，效果都比我以前用过的一些国外品牌洗碗机要好很多，也说明气泡爆裂叠加水流速度与冲力，确实可以大幅提升清洁效果。

　　方太洗碗机WK01之所抽得比较干净，是因为它的创新渣水强排止逆系统，强力排水泵高速旋转排出余水，同时牵引阀门自动关闭，防止余水回流，所以干净卫生很多。

　　这一点你刚使用的不会感觉有太大感觉，可能无非就是觉得洗完机器底部多一点水而已，但时间久了，像我家里的这台海外品牌洗碗机，就发现很多食物残渣都在过滤篮里，隔段时间就得清洗，洗起来贼恶心，不洗的话又会有异味，这也是为什么我最近想换掉它的原因。

　　我是什么时候发现这个问题的呢？是用了洗碗机一段时间后，我发现碗洗得不是很干净，然后我就用了洗碗机自清洁剂，这是一种有特殊刺激性气味的清洁剂，跟普通的洗碗粉是很不一样的味道。

　　找了一圈，最后我掀开了洗碗机过滤槽杯，尼玛……里面全是积水……尤其是刚用完自清洁剂后，你会发现很多洗涤剂留了在这里，根本排不干净，而且因为积水，也让盖子底下有一圈污垢……这样继续洗下去，真是越洗越脏。

　　后来我研究了下，发现不管是海外品牌，还是那些照抄国外品牌设计的国产品牌，会出现这个问题的根本原因，就是没有渣水强排止逆系统，所以每次洗碗之后都会有余水回流到底部水杯。

　　我尝试过在机器外的排水口加了个逆止阀，但发现没有卵用，因为它最后一道水就是没有完全排出来的，这个逆止阀必须像WK01那样，加在底部水杯口，并且最后一道程序是强制彻底排空，才是有效的。

　　所以我以前那台洗碗机，就不得不频繁地清洗，要隔三差五地用刷子去刷掉这些污垢……不然碗筷越洗越脏，还会有异味，滋生细菌。

　　但频繁洗也不是个事啊……毕竟买洗碗机就是为了解放双手的，现在变成洗碗机洗碗，我洗洗碗机……

　　除了渣水强排，WK01的烘干用的是双热风双环流烘干，可以快速烘干，并且可以洗烘之后自动换气。

　　这样一台机器，兼具洗碗机+消毒碗柜的功能，洗存两用，7天储存，这一点在国内家庭环境下，是更符合中国国情的，尤其是用习惯了消毒碗柜，忽然把机器换成洗碗机，没有这个功能一时半会还真不知道碗筷洗完后放哪。

　　而国外品牌一般很少考虑这块，绝大部分是不能存放的，我以前试过洗完后关上机器门，出去一个三天游，结果回来筷子都长毛了……这款洗碗机还有一个也很符合中国国情的设计——智能分腔洗。

　　作为打工人家庭，一般早饭和午餐，家里可能就只有老人，顶多带个不用上学的小孩，人是比较少的。但晚上打工人回来了，小孩也放心了，晚上人又多很多！

　　如果你买个小容量洗碗机，可能晚上不够用。你买个大容量的洗碗机，那白天只洗几个碗又很浪费，怎么办？

　　方太洗碗机WK01的解决方案是——大容量，分层洗！！！白天可以只摆一层，用更少的水电只洗一层，晚上又可以大容量全家碗筷一起洗，这个就是上下层的隔板，可以通过隔断和程序控制只洗下层碗筷：

　　而海外品牌很少考虑老人和自己一起住的场景，像打工人家庭午餐时间可能根本没人在家，有的型号有个“少量餐具”功能但你也不知道怎么摆才合适，而且洗的时候也是全腔洗，很难做到真正的省水省电。

　　另外，方太这样的国货品牌，在碗筷篮设计上也更符合中国餐具，碗的区域明显更多，毕竟大部分家庭还是一人一碗吃饭居多，而不是像外国那样一人一盘分餐吃。

　　上层塞满餐具，可以放20+个碗，以及10+杯子，一场大型聚会都可以一次洗完：

　　下层可以放10+个盘子，一口大锅，以及十个左右的面碗，筷子勺子，也有专门的放置区域。

　　我家里的这台海外品牌洗碗机，碗的区域也就一排，经常是盘子区域没啥好放，但碗的区域不够放。

　　以上这些基本就是去方太体验店体验的全部内容，我想关于“现在的洗碗机，真的能洗干净吗？”这个问题，看完这些原理和体验后，大家也有一个基本判断了。

　　是的，水果、小龙虾都可以……这次我去体验店，就用了方太双洗中心的水槽式洗碗机体验了下~

　　我问了下店员能不能试用他们机器来洗水果，他们说可以……我就美团订了些水果过来。

　　开启果蔬洗模式，它的原理就是前面我们讲到的高能气泡洗中的“空化效应”，可以在低水压情况下，不弄坏水果，用空化泡来洗掉污渍、农残，洗一次大概15分钟：

　　对比下洗的前后，蓝莓是最明显的，表面粉洗没了！以前要淀粉和水搓半天才洗掉的~~

　　像草莓这种表面很容易有农残的，以前我也是要泡洗很久，现在机器洗就行，而且我一开始还很担心洗碗机会不会把草莓这么娇气的水果洗烂了，发现我的担心完全多余，一点点伤都没。

　　如果你有这样一台水槽式洗碗机，不仅餐后解放双手，连洗菜都能解放双手了，还是很种草的，当然水槽式洗碗机的套数不大，但对于小户型的家庭来说，绰绰有余。

　　如果家里预算够，空间也足够的，建议入手方太双洗中心，嵌洗+槽洗双结合，餐前餐后全方位解放双手，大家按需选择。

　　但我目前不太想动洗碗台，所以我主要还是考虑前面提到的那台方太嵌入式洗碗机WK01。不过这款WK01是线下专供的，有需求的话可以到方太体验店体验购买，下面的这款是同系列也是15套的，有需要的可以看下~

　　而如果是像蛋羹这样的蛋白质残渣，可能会因为受热容易凝固，所以洗碗机并不擅长，但只需要放进去前铁丝刷掉即可，未来随着蛋白酶洗涤剂技术的逐渐成熟，我相信也不会是什么大问题。

　　从选购上来说，如果是10年前，我可能会推荐海外品牌，因为那时候国产能打的确实不多。但现在国产品牌已经设计出了更符合国情，又有核心技术的洗碗机，我个人还是更推荐买国产品牌的，性价比更高，用起来也会更顺手。

　　[3]罗武辉. 高压喷射与超声空化联合作用下剩余污泥的破解研究. 东北大学, 2013.

　　[4]齐建军, 孙红霞, 赵建利. 家用洗碗机专用洗涤剂的分析和应用[J]. 中国洗涤用品工业, 2020(9):5.

　　[5]黎铭峰, 王豪杰, 王松波,等. 关于洗碗机双向旋转喷洗系统的研究[J]. 家电科技, 2021(S01):4.