首页、开心娱乐注册、首页上面很多回答都非常全面，我就不再多重复各位专业人士的老生常谈了。作为一个关注家居环境的人，我想从今年有点奇怪，往年夏天都是装修的淡季，找我咨询打听的人很少，今年特别热，但是装修的人反而多了起来。最近一直忙于帮亲戚朋友、同事同学们解答装修问题，光健康环保的课都上过好几次了。但是我发现一个有意思的现象，每个人都很重视空气质量，但是却不懂家里的空气污染来自哪里。

　　那些抽烟的，我就不说了，说了也不管用。但是厨房的PM2.5，这种家中最常见的空气污染——煎炒烹炸中必然会产生的东西，却是用烟机可以解决的。顺便也结合这几年对烟机的研究和使用，谈谈一款适合家庭选购的烟机应该是什么样子的。

　　中式烹饪跟PM2.5的关系，这个话题一直都有争论，要知道油烟中成分占比最多的可就是PM2.5。这是个敏感的话题，毕竟中餐的技法里，少不了煎炒烹炸，也不少了油烟缭绕，美食博主们都津津乐道的镬气/锅气，那都是中餐必不可少的灵魂。

　　作为一个四川人，我更是深有体会——每次煮火锅后，家里的牛油味道能飘荡一整天；做个熟油海椒，能把我呛一跟头；炒完重油重辣的菜，用指甲往脸上一划，都能抠下一层油来……或许你会说，这些嘛，洗个澡换身衣服不就没事了？咳嗽两下也就过去了，何必那么娇贵？这是因为你并不知道这些油烟里会有什么“猛料”，我给你随便列举几个：PM2.5，丙烯醛，硝基多环芳烃，苯并芘，挥发性亚硝胺，杂环胺类化合物、巴豆醛、油雾凝聚体……随便哪个，都足以让人退避三舍。

　　或许你又说了，这些东西嘛，出去吃个烧烤啥的都能接触到，厨房这点油烟算什么？那随便找几份研究看看吧：

　　“油烟污染在中国家庭中非常普遍，肺癌患者有油烟接触史的比例女性高于男性，这可能是中国非吸烟女性患肺癌的重要原因之一”——引自王春燕, 刘立芳, 刘晓丽, 陈文俊, 何国平. 餐厨油烟引起肺癌的毒性机制（英文） [J]. Chinese Medical Sciences Journal, 2017, 32 (03): 193-197“

　　“对每天均要做菜的妇女而言，肺癌的危险随每日做菜的次数可增高到大约三倍。”——陈玉成张世雯 中国肺癌杂志 2000年第3期第3卷

　　厨房中这些有害的东西，它厉害就厉害在“可吸入”三个字，避无可避，高温油烟中的PM2.5有害颗粒数量达99.9%。人们吸入PM2.5易导致各种呼吸道疾病、免疫力下降、面壁衰老、致癌等等。大家都知道PM2.5的定义，也知道天气预报中空气质量优的标准需要PM2.5降到35ug/m³以下，但是在厨房中爆炒烹饪，如果不开启油烟机，短短5分钟时间，PM2.5指数就能达到500ug/m³以上。新风空净轮番上，大家往往重视卧室客厅的空气净化，却忽略了厨房的油烟。还好，现在的烟机已经比老式排风扇吸烟效果好很多了。

　　市面上，欧式烟机、侧吸烟机是比较传统普遍的造型，壁吸烟机是这几年的新锐。但在实际使用中，还是会发现它们存在一定的问题。欧式烟机：外观简约颜值高但是油烟会上脸

　　欧式烟机，是这几年最常见的，确实好看，但是安装高度比较尴尬，个子矮点儿的人还没等被烟机吸进去就先把烟油吸进去了，个子高点儿的人就特别容易碰头——被烟机的角撞过头的可以把痛打在公屏上。适合人群：颜控，烹饪技法比较温和的侧吸烟机：离得近吸的较干净但有些笨重且噪音大

　　侧吸烟机，非常中国特色，也有的叫近吸式烟机，特点就是离锅更近，油烟容易被吸走，但是造型嘛，就有点笨重，还没法颠勺！一个大厨不能颠勺，基本上也就告别厨艺圈了。此外，侧吸烟机的噪音也比较大。适合人群：对吸油烟效果要求较高的，注重实用的壁吸烟机：外观轻薄但吸烟范围有限

　　近年来还出现了“壁吸烟机”，原理跟侧吸烟机类似，也是贴墙安装，侧面吸入，解决了侧吸烟机笨重的问题，轻薄纤细了不少，是个不错的解决方案。但是壁吸烟机安装要求高，价格较贵，且因为机身偏薄，拢烟距离短，吸烟的范围有限，稍微大一点的锅有跑烟的风险。适合人群：颜控，烹饪技法比较温和的这几种主流的烟机，各有千秋，没法说哪种更好。但是，人总是贪婪的，在“既要又要还要都要”的观念驱使下，就不免要思考一个问题：有没有一种烟机，能同时做到吸排油烟效果好，油烟不上脸，又好看，又容易清洗，操作还便捷智能的？更关键的是，能大大降低油烟中PM2.5有害颗粒对人体的危害。当然是有的，这种烟机叫做“广域低吸烟机”。对这个概念，你可能还很陌生。那我们还是回到问题本身，先从选烟机开始，聊聊烟机攻略。

　　现在是2022年了，这几年，行业内，各大厂商疯狂内卷，好产品层出不穷；行业外，集成灶穷追不舍，势头强劲。对消费者而言，这是个好现象，能倒逼优胜劣汰，也能促使各品牌聚焦产品，投入研发。不过抛开所有的营销噱头，我们选烟机，还是要从纸面参数和实际体验出发，从6个大项来做对比。

　　这三大项，是需要清楚标注的，也就让我们有了对比的来源。先说个结论性的东西吧：风量≥21m³/min风压≥600Pa这是2022年选烟机的基础指标。还是简单解释一下吧，风压就是油烟机出风口的压力值，简单说就是排烟的力道有多大，能用多大的劲儿去吸，风量决定了相同时间内排烟的总量，比如20m³/min，就是一分钟内能把20立方米的油烟吸走。你可以想象成吹气球，必须呼吸通畅，吹的更猛（风压），肺活量更大（风量），才能更快的吹起一个更大的气球。

　　前几年烟机的风量一般只有15-18m³/min，风压也一般只有300-460Pa，这几年厂家一股脑内卷，简直让我直呼黑科技。之前我评测过卡萨帝的一款烟机，就对900Pa的静压值啧啧称奇。这次更厉害，美的无烟感油烟机ZA8、ZA7直接干出了1100Pa的恐怖数据，再配合上高达26m³/min的风量值，这哪是吸油烟啊，这快赶上吸铁石了。当然，高风压值还有一个好处，就是更强的出风力道，能确保你家烟机在对公共烟道的争夺战中拔得先机，特别是在做饭高峰期的时候，大家都在往公共烟道里排烟，这时候比的就是风压，谁风压大，谁就能抢先排走油烟，谁风压小，就只能屈居人后，甚至有被倒灌的风险——很多人会发现家里油烟机效果一年不如一年，并不一定是油烟机不行了，而可能是别人家升级成更大风压的款式了。别人逆水行舟，你这属于逆风做饭了。

　　比如这种常见的烟道构造，如果别人家的风压特别猛，在公共烟道中的油烟中难免会飘散到你家，这也就是在做饭高峰期的时候，别人炒菜你闻味的原因。

　　只有这样强劲的风量和风压所带来的强劲吸力，才能确保厨房里的油烟和其中的PM2.5第一时间就被全面吸走，不上脸不上头发，不进鼻子不进嘴巴，才能称得上“无烟感”。

　　关于噪音的问题，一般都是随着风量风压的加大，噪音也会随之升高。油烟机的国家标准是噪声不超过73分贝（≥12m³风量的机型），注意这个是A声级，不是常见的声压级分贝。很多厂商为了“显得”噪声低，标注的是声压级分贝（声压级分贝要加14才等于A声级分贝）。注意看dB后的这个（A）。

　　提问：上面两个噪音，哪个更大？答案是下面那个，因为下面那个声压级53dB对应的A声噪音是53+14=67dB。另外咱们日常的烹饪中，其实也并不是时时刻刻都需要开最高档。像美的无烟感油烟机ZA8，就能随着烹饪油烟状况自动调节吸力档位，而噪音也会随着档位变动。纸面参数很重要，但是只看纸面参数，就很容易陷入“死理性派”的误区，毕竟油烟机好不好用，远不止“吸力猛”这一项——否则，直接怼个超大功率的工业排气扇就行了，干到1000m³/min都没问题。

　　先抛个问题出来——为什么欧式烟机更容易跑烟？答案也很简单，因为高。为什么御三家中的侧吸式烟机在相同纸面参数的情况下，效果更好？答案很简单，因为离烟源近。

　　咱们还是先做点定性分析。炒菜的油烟是从锅中冒出来的，是一个上升的动态。有做饭经验的人，能发现这个上升过程分三个阶段：油烟炸起——油烟升腾——油烟扩散。所以，在油烟扩散之前吸走是最优解。

　　观察油烟呈现的角度，一开始是四面八方”炸雷“的状态，不仅油花到处飞溅，油烟也是360度冒起，这个时候，油烟密度大，范围广，像个圆盘。接下来，油烟就呈现比较集中的状态，一路往上走，像根柱子。再往上走，油烟就要扩散开了，虽然密度低了一点，但是散开的更快更广了。第一阶段，味道最呛，第二阶段，升的最快，这个阶段是油烟最大的，第三阶段，散的最广，这个阶段是油烟和PM2.5最容易被吸入的。所以一个负责任的好烟机应该怎么做？第一个阶段，要吸的更近，吸走油烟的同时，还要有更大的拢烟角度来防止外溢第二个阶段，要吸的更猛，更迅速的、更大限度的把全部油烟都吸走，第三个阶段，要吸的更广，不给油烟溜走的机会。看到这里，你就明白了，除了风量风压之外，烟机本身对油烟路径的控制设计，也很重要。既然上面说到了广域低吸烟机，那咱们就拿它来跟御三家做个拢烟的对比。咱们一起看个图：

　　很明显是图一的广域低吸烟机。图二的侧吸烟机和图三的顶吸烟机，路径曲折，风阻较大，油烟吸排效果大打折扣；只有图一的广域低吸烟机，一路扶摇而上，通畅无阻，所有的功率全部用于吸排油烟了。像美的无烟感系列烟机的吸排系统就应用了航天动力学的知识，仿航空VER增速风道，降低风阻，缩短油烟路径，四点一线强化动力。而与此对应的效果，我们再来看一个图，这是仿真模拟的油烟负压区图谱：

　　图二是侧吸烟机的效果，拢的快但是到上面有些返流；图三是顶吸烟机的效果，对第一阶段的油烟没法快速吸排，到了第三阶段也扩散的比较多；而图一广域低吸烟机的效果就好多了，有效吸排区域非常大，兼顾了侧吸和顶吸的优点。更重要的是，油烟在130cm左右的高度就被吸走，不过脸，避免了油烟对人体与皮肤的伤害。对比来看，广域低吸烟机才是效果更好的选择。既能解决油烟呛人的问题，又能确保油烟不会扩散，还可以令PM2.5大大降低，长效守护人们的身体健康，让人在厨房也能享受健康深呼吸。

　　顺便说一句，图一这个广域低吸烟机，是美的无烟感系列油烟机（我展示的这款型号是ZA8），使用过程中能确保厨房的PM2.5＜0.04mg/m³（相当于40微克，也就是我们一般说的PM2.5小于40）。这个数据挺惊人的，市面产品无出其右者。

　　再来说说清洗。相信很多人一说清洗油烟机就挠头，一阵厌恶。确实如此，那油油腻腻的触感，属实难忘。烟机清洗，需要三管齐下：不沾油的材料+易拆洗的结构+自清洁的功能。

　　先得是不沾油吧，特别是油网、油杯，如果洗过塑料油网或者扇叶的一定深有体会。再是得容易拆洗吧，如果你经历过抽出油槽的时候不小心漏油，或者油槽超过80cm压根没法放进洗菜池清洗，就知道这个的痛苦了。最后，自动清洁应该有吧，靠高速旋转把扇叶上积存的油污甩走，如果能配合高压水洗，那效果就更好了。现在找家政清洗烟机，一次就几百块了，不如选个好烟机，把这个钱省下来干点儿啥不好。最后再说操控。按钮—触控—体感（挥手）—语音/APP……一路进化到现在，挥手其实是最好用的，这也是现在中高端烟机的标配了。

　　什么才是油烟机应有的智能？帮你炒菜？给你点外卖？替你订购食材？都不是最重点的，油烟机作为厨房功能性电器，它的智能就该跟烹饪直接相关。比如烟灶联动的功能，开火就开烟机，随着油烟的大小自动调节档位，这才是智能。

　　再比如检测锅具温度，温度过高发现干烧自动关火，并通过不同方式给人发送提醒，这也是智能。再比如烟机加入定时功能，联动灶具一起定时关闭，意味着你就算慢慢煲汤，也可以放心的去干别的，不用一直盯着。

　　这些都是美的ZA8的智能功能示例，我相信ZA8的产品经理和设计师一定也是懂生活，常下厨，爱做饭，而且家中有老人孩子，关注安全与健康的。纸面参数有了标准，实际体验有了依据，那选个烟机也就不难了。但是，作为一个家装行业的从业人士，还是想再多唠几句关于颜值的嗑。

　　很多人会纠结，烟机到底是该外露还是该内藏。其实不用纠结，烟机灶具本身是关联性非常强的两个器物，所谓焦不离孟孟不离焦，就算露在外面，也不会有碍观瞻。而且本身烟机也几乎没有专门为嵌入柜内而设计的。所以，不用纠结，我的建议是，如果厨房的整体风格偏现代风格，那么烟机外露是非常合适的；只有在厨房整体偏暖色系和装饰主义风格的时候，你可以考虑将烟机的烟管罩部分嵌入在柜内。

　　烟机的控制屏也很重要，一个能交互的大屏绝对是加分项。清晰明了，还多一份仪式感。烟机的置物架还能放手机、iPad什么的，想查菜谱，看视频，听听歌都便捷多了。

　　2022年了，健康意识升级了，审美标准升级了，对烟机的智能化要求也升级了。过去确实很难找到颜值性能两全的产品，也一直没有能让我眼前一亮的烟机，基本都是换汤不换药的各种PLUS、PRO，无非就是往“大力出奇迹”的方向使劲怼纸面参数，归根到底还是脱不开传统烟机原理和造型的桎梏。但是这几年，新产品开始不断让人感到惊喜。那么让我们回到一开头的问题“有没有一种烟机，能同时做到吸排油烟效果好，油烟不上脸，又好看，又容易清洗，操作还便捷智能的？更关键的是，能大大降低油烟中PM2.5有害颗粒对人体的危害。”

　　答案已经有了。从之前评测过的那台能做到900Pa静压值和24m³/min风量的卡萨帝，到静压值1100Pa外加26m³/min风量的美的ZA8无烟感油烟机，这些黑科技加持下的新产品，确实在用性能为健康服务，用设计为颜值服务，用体验为下厨者服务，不仅给了我们更多更好的选择，也是对每一位下厨人的至高尊重。

　　顺便说一句，如果你想做开放式厨房的线是当下最理想的选择。广域拢烟的设计和强悍的性能参数，能解决开放式厨房最大的麻烦——跑烟。对了，上面图中给大家看的，是美的无烟感油烟机的ZA8，这款黑色烟机是我觉得最好看的一款，这一系列还有ZA7-C的青色和ZA7-W的白色。纸面参数都一样的，但是ZA8多了交互大屏和智能联动，还是很值得多花几百块的。

　　最后还是老生常谈的给大家提醒一句，一定要正确安装止逆阀，除了确保止逆阀的质量之外，注意止逆阀必须装在瓷砖表面，而不是烟道原来的水泥面上，而且开孔必须开在整砖上！